一說起開餐廳來，許多人就覺得投入不會低，不說別的，餐廳廚房用具就是一筆不小的開支，其實這主要指的是大型的餐廳，對於現在流行的中央廚房來說，就不適用了。

餐廳設備那是根據餐廳的規模來的，對於那種提供堂食的餐廳來說，所需的餐廳設備以及餐廳廚房用具那是不會少的，但是對於不提供堂食的中央廚房這樣的餐飲形式，所需的餐廳設備就會大大簡化了。這是一種已經流行起來的廚房形式，被叫做雲端廚房、幽靈廚房或者中央廚房。可以說是疫情下快速成長起來的一個產業，為什麼這樣說呢？三年的疫情讓堂食成為了一種奢望，但是對於許多不會做飯的年輕人，或偶爾懶於做飯的人來說，點外賣就是一個不錯的選擇，而中央廚房就是只提供外送業務而不提供堂食的廚房，一下子迎合了人們的需求，能快速成長起來也就是正常的了。

所以說大家不要覺得餐廳廚房用具的費用不會低，如果採用的是中央廚房這種形式的話，還真不需要太多的資金。如果與KitchenNow合作就會知道，想要開個中央廚房真不是什麼難事，人家一個月就能搞定。